Buffetvorschlag

Hors d' oeuvre Froid (kalter Vorspeisenteller 5 Variationen)

Bouillon mit Wiener Einlagen

Truthahnbrust „Chasseur“ mit feiner Kräuterrahmsauce,
Babykarotten, Princessbohnen und Petersilienkartoffeln

Filet „Florentine“ im Blätterteig auf Sauce Madeira, Gemüse Tricolore und Safranreis

Dukaten Schnitzel vom Kalb und Pute

Pochiertes Lachsfilet „Chardonnay“ mit Gemüse

Broccoli - Karfiolauflauf überbacken

Waldbeerteller mit Fruchteis, Mousse au Chocolate
Wiener Topfennockerl, Apfel und Topfen Strudeln

Käseplatte

Mocca